胡同燒肉5號店（台北 信義）

　昨晩は胡同燒肉での会食でした。台湾に11店舗（台北、桃園、竹北、台中、台南、高雄）、中国大陸に9店舗（上海、南京、廈門、深圳）、香港にも1店舗を擁する焼肉店の台北の旗艦店舗になります。フルサービスを売りにしており、客に焼かせることはありません。頻繁に網を変えてくれるのも嬉しいですね。

　「日式焼肉」にカテゴライズされる業態になりますが、インテリアは多分にチャイニーズで、そこが他ブランドとの差別化に繋がっているのかもしれません。スタッフがいくつかのテーブルをかけ持ちで、フルサービスを提供してくれるのですが、もうそろそろ焦げそうだな、忘れているんじゃないかな、と思いきや、絶妙のタイミングで戻ってきて、肉をひっくり返してくれます。

　台湾は、ベジタリアンや牛肉を食べられない人も多いので、牛肉以外のメニューも豊富です。下の写真のイカソーセージは、イカのミンチとブタの脂を腸詰にしたもので、是非試していただきたいです。弊社も日本への輸入を検討したのですが、ブタが含まれるので断念したことがあります。ブタは伝染病の問題があるので長らく台湾から日本への輸入が難しい状況が続いています（口蹄疫については、台湾は長年の努力で非接種清浄地域として認められる日も近い様です）。