台南北門ずっしりカラスミ

　 台南市北門（ベイメン）区の養殖家、林家が育てたボラの卵を、自家で時間をかけて丁寧に仕上げた超濃厚な「ずっしりカラスミ」。1斤（=16両=600グラム）のボラの卵を8.5両まで、塩蔵・乾燥により45%程度脱水しているので、通常のカラスミとは違う、ずっしり、ねっとりとした濃厚な味わいが特徴です。通常のカラスミは20%程度の脱水です。

　珍味・酒の肴としてもよし、スライスして薄皮をはがしたものをパスタに入れて食べてもよし。高級感ある化粧箱に入れて発送しますので、贈答品としても喜ばれること請け合いです。 是非是非いちどお試しください。

タイワンカラスミ屋@BASE： https://boratamago.thebase.in/

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