明福台菜海產（台北 中山國小）

　台湾料理の定義、その範囲はなかなか説明できないのですが、台北を代表する「高級台湾料理店」として、日本人にも長く支持されているのがこの「明福台菜海產」です。食べログの評価が低いのは値段が高めであるが故だと思われ、ミシュラン1つ星の料理のレベルは誰もが納得できるものだと思います。

　急遽の来店だったので、要予約の「仏跳牆」（ぶっとびスープ）はいただけませんが、4～5人前の小さいもので3,300元（約11,800円）もする、高価なものです。

　山蘇（シマオオタニワタリの新芽）炒め、焼きトコブシ、 蝦捲 （エビ巻き。エビの練り物を皮で巻いて揚げたもの）、三杯雞（鉄鍋で鶏肉と台湾バジル、香味野菜を醤油味で煮て水分を飛ばしたもの）、チャーハンをいただきました。このお店のおススメばかりで、どれも美味しいのですが、玉ねぎの甘みが立ったチャーハンはこの店ならではのものです。

　予約で一杯のお店ですが、営業時間以外は電話を受けてくれません。人気店ならではの塩対応です…