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  • 台湾ピーナッツ屋のブログ

札幌すすきの「欧州酒場 麦と葡萄」さんにずっしりカラスミで作ってもらいました

 プロに作ってもらったカラスミの料理をご紹介したく、北の大地、札幌すすきの「欧州酒場 麦と葡萄」さんにお願いして、ずっしりカラスミを使って作っていただきました。ずっしりカラスミは「塩味が上品」とのコメ …

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台南北門ずっしりカラスミ

  台南市北門(ベイメン)区の養殖家、林家が育てたボラの卵を、自家で時間をかけて丁寧に仕上げた超濃厚な「ずっしりカラスミ」。1斤(=16両=600グラム)のボラの卵を8.5両まで、塩蔵・乾燥により45 …

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飲食店等でずっしりカラスミを検討される皆様へ

 ご好評をいただいている「台南北門ずっしりカラスミ」につき、飲食店等での業務用食材としてご関心をお持ちの方がおられましたら、右上の「お問い合わせ」よりぜひご連絡をいただきたいと思います。  数量や化粧 …

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神戸三ノ宮のアレグリアさんに「ずっしりカラスミ」で作ってもらいました

 プロに作ってもらったカラスミの料理の写真がほしかったので、旧知の神戸三ノ宮のイタリアン&スパニッシュバル アレグリアさんにお願いしたところ、快く受けていただきました。「台南北門ずっしりカラスミ」を使 …

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