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高家莊米苔目（台北 林森北路）
木曜日は成田－桃園のフライトで、台北市内に入ったときには22時をまわっていました。翌朝は朝イチの新幹線で雲林のカラスミ生産者を訪ねる予定ですので、食事は近場で済ませます。林森北路と長春路の角から一本 …
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札幌すすきの「欧州酒場 麦と葡萄」さんにずっしりカラスミで作ってもらいました
プロに作ってもらったカラスミの料理をご紹介したく、北の大地、札幌すすきの「欧州酒場 麦と葡萄」さんにお願いして、ずっしりカラスミを使って作っていただきました。ずっしりカラスミは「塩味が上品」とのコメ …
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台北の駅弁祭りで淡路屋「ひっぱりだこ飯」を販売します
11月1日（金）～11月4日（月）の4日間、毎日10時から19時まで、台北駅にて第5回駅弁祭り（鐵路便當節）が開催されます。交通部台灣鐵路管理局（台湾の国鉄ですね）の主催です。日本からは、JR東日本 …
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台南北門ずっしりカラスミ
台南市北門（ベイメン）区の養殖家、林家が育てたボラの卵を、自家で時間をかけて丁寧に仕上げた超濃厚な「ずっしりカラスミ」。1斤（=16両=600グラム）のボラの卵を8.5両まで、塩蔵・乾燥により45 …
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老巷小館（桃園 中壢駅近く）
今日の午前中は台北から30キロほど西にある中壢で商談だったので、中壢駅近くで美味しいものを探してランチにしようと決めていました。老巷小館はかなりの人気店の様なので、荷物も結構多かったのですが、行って …
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台北鳥喜 produced by Toriki（台北 信義）
昨晩は台北鳥喜に行ってきました。以前ご紹介した、東京・錦糸町「とり喜」の海外進出1号店になります。2017年4月にオープンし、ここで経験を積んだメンバーが今年2月から海外2号店、上海鳥喜を担っていま …
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阜杭豆漿（台北 善導寺）
今朝は台北の朝食店の最高峰とも言える、阜杭豆漿に初めて行ってきました。台北駅からMRT板南線で東へひと駅、善導寺駅5番出口近くにあります。7時前に着いたのに小1時間並んで、いざ注文です。 厚蛋夾油 …
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永康牛肉麵（台北 東門・永康街）
昨晩、雨足が弱くなってきたので永康牛肉麵に行きました。MRT東門駅近くの永康街エリアにあります。台北の官庁街に隣接するエリアで、日本統治時代は官舎街だったそうですが、戦後、日本に代わる外来政権として …
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李海魯肉飯（台中駅近く）
友人と一杯飲んだ後、〆も爌肉飯（コンバープン）にすることにしました。台中駅正面からまっすぐに伸びる台灣大道（2014年までは台中駅に近い部分は「中正路」と呼ばれていました） を800メートルほど歩く …
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