昨日は台中での商談が早い時間に終わったので、彰化まで足を伸ばしました。おとなり彰化県の県庁所在地ですが、台鉄の各駅停車でも台中駅まで20分程度、新幹線の台中駅がある新烏日駅までなら10分程度で着く、 …
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若者の街、西門町の角から成都路を300メートルほど歩いて、昆明街を右にまがり、1本目を左に入ると康定路25巷です。戦後、四川からやって来た人たちがこの界隈に集まって住み （表通りが成都路と改名された …
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ここは超人気の豬腳（豚足）屋さんです。食事をする人とテイクアウトの人でいつもごった返します。台湾中南部風の甘辛く煮込んだ味は実に日本人好みで、その立地の良さも相まって日本人客も少なくありません（松江 …
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先月ご紹介した台中第二市場内の李海魯肉飯に再び来ました。 前回、爌肉飯（コンバープン）を頼んだのに間違えて腳筋飯が来たので3週間越しのリベンジです。先ほど肉焿飯からのハシゴです。スープはいつもの粉腸 …
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台中駅の前站（北西口）から歩いてほどない綠川西街に正老牌香菇肉焿綠川店はあります。駅や市役所があり、日本統治時代からの台中の中心街と呼べるエリアでした。近年は再開発がうまくいかず、特に車で来にくい（ …
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木曜日は成田－桃園のフライトで、台北市内に入ったときには22時をまわっていました。翌朝は朝イチの新幹線で雲林のカラスミ生産者を訪ねる予定ですので、食事は近場で済ませます。林森北路と長春路の角から一本 …
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プロに作ってもらったカラスミの料理をご紹介したく、北の大地、札幌すすきの「欧州酒場 麦と葡萄」さんにお願いして、ずっしりカラスミを使って作っていただきました。ずっしりカラスミは「塩味が上品」とのコメ …
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11月1日（金）～11月4日（月）の4日間、毎日10時から19時まで、台北駅にて第5回駅弁祭り（鐵路便當節）が開催されます。交通部台灣鐵路管理局（台湾の国鉄ですね）の主催です。日本からは、JR東日本 …
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台南市北門（ベイメン）区の養殖家、林家が育てたボラの卵を、自家で時間をかけて丁寧に仕上げた超濃厚な「ずっしりカラスミ」。1斤（=16両=600グラム）のボラの卵を8.5両まで、塩蔵・乾燥により45 …
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